自慢の出汁巻き卵

ボウルに卵を割り入れて、切るようによく混ぜる。

白だし、砂糖、水を加えて混ぜ、味をみて塩で調整する。

水溶き片栗粉を加えてよく混ぜる。

卵焼き用フライパンにサラダ油を熱して、キッチンペーパーでよく馴染ませる。火加減は中火。

ひと巻きしたら、ペーパーで油を馴染ませながら巻いていく。その都度ボウルの中をよく混ぜながら焼いていく。

焼きあがったら、まな板の上に取り出し、キッチンペーパーで巻いて、形を整えたら完成。

※半量ずつ、２回に分けて焼いてます。1回分なら、半量にしてください。