しっとり鶏胸肉のやわらかみぞれ煮

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まいのごはん。
まいのごはん。 @cook_40299428
さいたま

鶏胸肉なのにしっとり〜パサつかない！！旨味が凝縮されて、我が家の子供たちもおかわりが止まらなーい！！
このレシピの生い立ち
※ビーバンさんの「カラダがよろこぶ出汁」を使用しました。★https://www.beevan.co.jp/shop/★

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材料

2人分
  1. 鶏胸肉 350g
  2. 大根 150g
  3. 小ねぎ 適量
  4. サラダ油 大さじ1
  5. 片栗粉 大さじ2
  6. A
  7. カラダがよろこぶ出汁 大さじ1
  8. 酒 大さじ1
  9. 砂糖 小さじ2
  10. 塩 少々
  11. B
  12. カラダがよろこぶ出汁 大さじ2
  13. 水 150ml
  14. しょうゆ 大さじ2
  15. みりん 大さじ1
  16. 砂糖 小さじ2

作り方

  1. 1

    鶏胸肉はフォークで全体を数カ所刺し、食べやすい大きさに削ぎ切りにする。Aを入れて揉み込んだら10分置く。

  2. 2

    Bは混ぜ合わせておく。大根は皮を剥き、すりおろしたら水気をきる。

  3. 3

    ①の鶏胸肉に、片栗粉をまぶす。熱したフライパンに油をひき、中火で鶏胸肉を並べて焼く。

  4. 4

    両面焼きがついたら弱火にして、3分加熱する。

  5. 5

    B、②の大根を入れて、2〜3分ほど中火で加熱する。器に盛りつけたら、小ねぎを添える。

  6. 6

    こちらのお出汁を使用しました！！

コツ・ポイント

鶏胸肉はカラダがよろこぶ出汁を入れて揉みこんでおくことで旨味がたっぷり。しっとりとした仕上がりになります。

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レシピ作者

まいのごはん。
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さいたま
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