エビと卵の炒めビーフン
真里さん @cook_40052848
野菜と卵とエビを入れて炒めたビーフンです。
このレシピの生い立ち
昔からなぜか炒めビーフンが好きで無性に食べたくなる時があります。
中でもこの材料の取り合わせが一押しです。
アプリでひらく作り方
- 1
ビーフンはぬるま湯に5分浸けてから水気を切っておく。
エビは殻をむき背腸を取っておく。 - 2
オイスターソースから水までの材料をボールに入れて合わせ調味料を作っておく。
- 3
中華鍋に油を敷き火にかけて野菜を入れて炒め人参が柔らかくなったら１と2を加えて炒める。
- 4
味見をして足りない塩味を塩コショウで捕捉して最後にID20747487
で作った炒り卵を混ぜごま油を回しかける。
コツ・ポイント
エビは戻した干しエビや桜エビなどで代用しても美味しいです。
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