簡単ふわとろ卵のオムライス

チキンライスから作ります。
玉ねぎを1センチ角に切る。
ほうれん草を１センチに刻む。
鶏むね肉を１センチ角に切る。

熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、鶏むね肉を炒める。

鶏むね肉の色が変わったら玉ねぎを入れ、透き通るまで炒める。
ほうれん草をいれてさっと炒める。

ケチャップとオイスターソースを入れて、全体に絡めながら水分を軽く飛ばす。

４にごはんを入れて、全体をむらなく炒めまぜる。

チキンライスのできあがり。

お椀にチキンライスを詰め、お皿にお椀を伏せてチキンライスをのせる。丸い形にしたチキンライス盛り付けです。

チキンライスにのせる卵を焼きます。

ボウルに卵をわり入れ、牛乳と塩を加えて、箸で良くまぜておく。

１０で多少卵が破れても、箸で半熟卵を動かしてやぶれをふさぐようにするときれいになります。

ケチャップ（分量外）をオムライスにしぼってできあがり！