簡単♪ ふわとろ卵のオムライス

チキンライスをつくりましょう。

鶏肉は小さめの一口大に、野菜は全てみじん切りにする。

フライパンに油をひき、野菜を炒める。油が回ったら鶏肉を加え、8割ほど火が通ったら塩・胡椒で味付けする。

２にご飯を加えてさっと野菜と混ぜるように炒める。ケチャップを入れてむらがなくなるように更に炒め混ぜる。

塩・胡椒で味を調える。

皿２枚に均等に盛って、チキンライスは完成～。

ふわとろ卵をつくりましょう。

ボールに卵を割りいれ、ホイッパーでしっかり混ぜる。ここに、生クリームを投入。

フライパンをきれいに洗う。火にかけて油をひいたら、ここで必ず弱火にする。

卵液の半分を入れる。木べらでまずはざっくり混ぜる。凝固し始めたらヘラで中央に寄せ集めるようにして楕円形に仕上げる。

好みの半熟状でＯＫ。フライパンから滑らせてご飯の上にのせる。もう1枚焼く。

ケチャップ・グリーンを飾って完成。