簡単！丸ごとピーマンの肉巻き

Nya6nya6's cooksnap of when they made 簡単！丸ごとピーマンの肉巻き.
ふっくら母ちゃん
ふっくら母ちゃん @cook_40053419

ピーマンの美味しい季節！切らずに丸ごと肉巻きにして頂きましょう。
このレシピの生い立ち
いつもBBQで丸ごとピーマンを焼いてます。肉巻きもありかな、と思いフライパンで焼きました。簡単で手間無し！お酒も選ばないので気に入ってます。

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材料

2人分
  1. ピーマン 4個
  2. 豚肉薄切り ４枚
  3. 醤油または麺つゆ 大匙1杯程度
  4. 削り鰹節 適量

作り方

  1. 1

    ピーマン4個を洗って、ヘタを取ります

  2. 2

    薄切りの肉を巻きます。写真はしゃぶしゃぶ用の豚バラ肉です。

  3. 3

    肉の巻き止まりを下にしてフライパンに並べます。

  4. 4

    中火で一分ほど焼いたら返して焼きます。全体をまんべんなく焼きます。脂をペーパーでふき取りながら焼いてください。

  5. 5

    ピーマンやわらかめが好きなら、蓋をしたまま弱火で2分ほど蒸し焼きにしてください。

  6. 6

    ヘタ側は火が通りにくいので押さえるように焼くと良いです。パリパリ食感が好きなら肉に火が通ったらOKです。

  7. 7

    焼き上がったら醤油、またはめんつゆをかけて全体にからめ、皿に盛りつけます。最後にた鰹節をかけたら出来上がりです。

  8. 8

    お弁当に
    冷めたピーマンを半分に切ると中が空洞なので、カップがわりに枝豆やコーンを詰めるのもアリです

コツ・ポイント

ヘタは包丁の角を使って取ってください。

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レシピ作者

ふっくら母ちゃん
ふっくら母ちゃん @cook_40053419
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子供たちも手が離れ、料理は毎日の仕事から趣味に。休日には材料をたくさん買いこんで明るいうちに纏めて料理。さぁて次は何を作ろう！
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