ふんわりジューシー♪ 素揚げ肉だんご
クマソバ @cook_40296435
中級。肉だんごにお麩を入れることにより、外はカリッと、中はジューシーに。お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
クマソバポトフのアレンジレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
クマソバストック・ポトフを使います。
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- 2
長ネギは、みじん切りにします。
- 3
ビニール袋に焼き麩を入れ、麺棒などで細かく砕いておきます。
- 4
ボールに豚ひき肉と2、3、☆を全て入れ、粘りが出るまでよく混ぜます。
-
- 5
4を食べやすい大きさに丸めます。（約16個くらいが目安です）
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- 6
揚げ油を170～180℃に熱し、5を入れて4〜5分ほど揚げ、油を切ります。
-
- 7
お皿に盛ったら完成です。
-
- 8
ID k167
コツ・ポイント
◇お麩を入れることにより、中に肉汁を閉じ込めやすくなります。高温で揚げて、外はカリッと、中はふんわりジューシーな仕上がりに♪
◇クマソバストック・ポトフでお肉に深みのある味がプラスされるので、素揚げのままで美味しいですよ。
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