水溶き片栗粉を作る。もやしの根部分を取って水で洗って水気を切る。にんにくをみじん切りにする。

フライパンにオイル、にんにくを入れて、中弱火で色付いてカリカリになるまで炒める。にんにくを取り出しておく。

鍋に水を入れて火にかける。
（２）のフライパンに豚こま切れ肉を入れて炒めて、ヘラで３ｃｍぐらいに押し切る。

豚こま切れ肉が白くなったら、一味唐辛子を入れて炒めて、本みりんを入れて炒めて、もやしを入れてさっと炒めて、水を入れる。

沸騰したら、だし醤油を入れて、煮ていく。（３）の鍋が沸騰したら、生ラーメンを入れて、袋の表示通りに茹でる。

水溶き片栗粉を再度混ぜて、（５）のフライパンに入れて混ぜながら、中弱火で１分３０秒煮ていく。

ボウルに卵を割り入れて溶きほぐす。（６）のフライパンに細く流し入れて、ふんわりと火が入るまで火を入れる。

穀物酢を入れて、火を止める。丼に茹でた生ラーメンを湯を切って盛り付けて、作ったスープを入れる。