ぷりぷりきのこの炊き込みご飯

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【広島のだし】ちから
【広島のだし】ちから @cook_40325984

ひと手間できのこがぷりぷり！だしのきいた炊き込みご飯！
このレシピの生い立ち
うどんだしとして親しんでいただいている「ちからのだし」をご家庭で活用していただくため、ひと手間加えた炊き込みご飯を考えました。

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材料

2合分
  1. ちからのだし 1袋（330ｇ）
  2. 米 2合
  3. 鶏もも肉 1/2枚
  4. にんじん 1/2本
  5. しいたけ 2枚
  6. しめじ 1/2袋
  7. こんにゃく 1/3枚
  8. 薄口しょうゆ 大さじ1〜1.5
  9. 酒・しょうゆ（鶏肉下味用） 少々

作り方

  1. 1

    今回は「ちからのだし」を使います

  2. 2

    鶏肉は食べやすい大きさに切り、酒としょうゆで下味をつけておく

  3. 3

    にんじん・こんにゃく・しいたけは細切り、しめじはバラバラにほぐす

  4. 4

    ちからのだしを鍋に入れて温め、しいたけとしめじを入れる。ひと煮立ちしたらボウルの上に置いたザルにあげる

  5. 5

    米を研ぎ、3のだしと分量のしょうゆを加え、炊飯器の分量まで水を入れる

  6. 6

    1とにんじん・こんにゃくを入れて炊飯器で炊く

  7. 7

    炊きあがったご飯を蒸らし、ザルにあげたきのこ類を混ぜ込む。

コツ・ポイント

きのこを茹ですぎないのがポイント。プリプリ感が違います。彩りにネギや絹さやをのせると華やかになります。

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レシピ作者

【広島のだし】ちから
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に公開
創業昭和10（1935）年。広島市を中心に28店舗を展開する「うどんと和菓子のちから」です。広島の方に親しまれている「ちからのだし」と、そのだしと同じ原料の昆布や削り節をパックした「ちから 一番だしパック」を使ったレシピをお届けいたします。【「ちから 一番だしパック」】ご購入はこちら→ https://www.amazon.co.jp/dp/B09S8BC5DF/
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