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茶碗蒸し

はじめてのつくれぽをする
カホパンマン
カホパンマン @cook_40211259

説明は難しいけど作るのは簡単♪
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しが好きだから、すぐ作れるようにおばあちゃんに教えてもらった。

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材料

10個分
  1. 卵 中~大5個
  2. 材料は基本お好み
  3. しいたけ 10個
  4. かまぼこ 2本
  5. 長芋 10cm2本
  6. 花麩 ミニ20個
  7. 鶏肉 1口大2~3個ずつ
  8. 白だし 適量(まぁまぁ入れた)

作り方

  1. 1

    しいたけを水に浸けておく。
    卵を混ぜて濾す。
    具材を切る
    しいたけは絞って切る

  2. 2

    ボウルにしいたけの汁と卵入れる
    これを容器7分目くらいまで入れ、容器何個分あるか見る(私は4個分だった)
    ボウルに戻す

  3. 3

    足りない分(私は6個分)、ボウルに水を加える
    白だしで味付け
    味見してお好みの濃さに

  4. 4

    容器一番下に肉を入れる
    次にその他の具材を入れる
    ボウルの卵だしを入れる
    ラップで密封する

  5. 5

    鍋に入れる
    お湯をいれる(容器5/1~4/1くらいの高さ)
    鍋蓋をする
    強火で沸騰させる

  6. 6

    沸騰したらそのまま5分置く

    (5分置いたら表面の周りがほんの少し白くなっている。なってなかったら30秒くらいずつ置く)

  7. 7

    弱火にして10分ほど置く

    (箸を刺したりして確かめるのも良い)

コツ・ポイント

蒸しすぎるとスが入るから注意

リアクション

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レシピ作者

カホパンマン
カホパンマン @cook_40211259
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