筍が美味しい青椒肉絲
クックPQPSSQ☆ @cook_40286779
筍の美味しい季節に必ず作る我が家の定番メニューです。
このレシピの生い立ち
ピーマンをシャキッと色良く仕上げたくて試行錯誤しました。
アプリでひらく作り方
- 1
筍、豚ヒレ肉、ピーマンを千切りにする。
- 2
豚肉は塩胡椒をして片栗粉をまぶしておく。
- 3
フライパンにサラダ油をしきニンニク、生姜、ネギを弱火で香りが出るまで炒める。
- 4
香りがでたら豚肉を入れて色が変わるまで、くっつかないようにほぐしながら焼く。
-
- 5
色が変わったら筍をいれて炒め合わせ、醤油、酒、オイスターソースで味をつけて一度火を止める。
-
- 6
他のフライパンで胡麻油を熱しピーマンをサッといためる。ピーマンを筍のフライパンに混ぜてサッと火を通し完成。
コツ・ポイント
面倒でもピーマンを胡麻油で炒めて後混ぜすると色良く香りよく仕上がります。
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