骨付き 鶏もも肉 下処理＆唐揚げ

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晴夏Mam
晴夏Mam @cook_40263360

骨付き肉、子供はテンション上がりますね！お家で簡単に揚げられます！
このレシピの生い立ち
安く生の骨付き鶏もも肉が売っていたので、試しに自分で作ってみたら簡単でしたので、それからは味付けて冷凍ストックしてます。

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材料

1人分
  1. 骨付き鶏もも肉 1本
  2. 塩コショウ 大さじ1
  3. ☆酒 大さじ1
  4. ☆みりん 大さじ1
  5. ☆醤油 大さじ1
  6. ☆すりおろしニンニク 1片
  7. ☆すりおろし生姜 1片
  8. 片栗粉 大さじ2
  9. 揚げ油 適宜

作り方

  1. 1

    骨にそって、包丁をいれて、開きます。
    (左はさばく前。右がさばいた後)

  2. 2

    両面 塩コショウをすり込む

  3. 3

    ビニールに
    ☆の調味料とさばいた鶏もも肉
    をいれて軽く揉みこみ1日冷蔵庫でねかす。

  4. 4

    揚げる30分前位に、鶏もも肉に片栗粉をすりこみ、余分な粉をはらい落として、カラッと揚げます。

  5. 5

    ☆骨付き鶏もも肉 検索 TOP10入りしてました！ありがとうございます！

コツ・ポイント

揚げる時は皮側からじっくり。

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レシピ作者

晴夏Mam
晴夏Mam @cook_40263360
に公開
凝った物は作れませんが、記録用になればと思い、やり始めてます。沢山のつくれぽ、とても嬉しいです！ありがとうございます！
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