ふわり絹揚げとほっくり長芋のオイポン炒め

きらり流れ星's cooksnap of when they made ふわり絹揚げとほっくり長芋のオイポン炒め.
yummysunny
yummysunny @yoko_an

外はカリっと中はふわりの絹揚げとほっくりした長芋がいい相性です。大好きなオイポン味で。おススメです。
このレシピの生い立ち
実家への差し入れに消化のいいものを作りたくて。

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材料

  1. 絹揚げ 2枚
  2. 　小麦粉 適量
  3. 長芋 150g
  4. ○オイスターソース、ポン酢、酒、みりん 各大さじ1
  5. ○鶏がらスープ顆粒 小さじ1/2
  6. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    ○を合わせておく。

  2. 2

    絹揚げは二等分し、１センチ幅に切る。
    小麦粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、まず、絹揚げをカリカリに炒める。

  4. 4

    長芋は皮を剥き、１センチ幅の半月切りにする。
    （絹揚げを焼き付けてる間に出来ます。）

  5. 5

    絹揚げが焼けたら、長芋を入れて、こんがりと良い焼き目が付くまで焼く。

  6. 6

    一旦火から下ろし、○を加え、絡めて、また火にかける。
    弱中火で炒め絡めたら出来上がり。

  7. 7

    ちなみに使った絹揚げはこちらです。ふわふわです。

コツ・ポイント

絹揚げも長芋も崩れやすいので、じっくりとあまり触らず焼き付けてください。

えっと、今回の写真は時間がなく、絹揚げの焼きが甘いです。汗　普段はもっとこんがりと焼きます。

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つくれぽについて

レシピ作者

yummysunny
yummysunny @yoko_an
に公開
目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き！作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い！手抜き＆簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を！
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