簡単仕上げ♪厚揚げの染み染み天ぷら丼

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お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

油揚げがもっちり！味が染み染みの油揚げ丼をランチにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
お昼ご飯に、簡単でボリュームのある丼にしたくて時々作ってます。油少なめでカロリー抑えられるし嬉しいです♪

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材料

2人分程
  1. 絹揚げ 1枚
  2. ・小麦粉 大さじ3.1/3
  3. ・水 大さじ3
  4. 油 大さじ1.1/3〜
  5. 合わせ調味料
  6. 水 80cc
  7. 酒 大さじ1.1/3
  8. 醤油 大さじ1.1/3
  9. みりん 大さじ1
  10. 砂糖 小さじ1〜2
  11. 仕上げ
  12. ねぎ お好みの量
  13. 海苔 お好みの量
  14. ご飯 お好みの量
  15. 大根おろし お好みで少々

作り方

  1. 1

    油揚げは半分に切り、6個に切り分ける。
    全部で12個です。

  2. 2

    ねぎは小口切りか、斜め切りにする。

  3. 3

    小麦粉と水を混ぜる。

  4. 4

    フライパンに油を入れ、油揚げに⑶をつけて入れる。
    弱めの中火で焼き色をつける。

  5. 5

    裏に返しもう片面も焼く。
    焼けたら取り出す。

  6. 6

    フライパンにタレを入れ温め、味を整えてから少し煮切る。

  7. 7

    タレの中に焼いた油揚げを入れ、煮詰めながら素早くタレを両面に絡め、ねぎを散らす。
    ＊タレは、ご飯に掛ける分残して置く。

  8. 8

    ご飯に海苔を砕いて散らす。

  9. 9

    ご飯の上に油揚げを並べ、残ったタレを掛けて完成☆
    大根おろしを少しのせてもさっぱりと美味しいですよ！

  10. 10

    こちらは七味をかけて頂きました。4月9日のお昼ご飯のつくれぽです♪

コツ・ポイント

油揚げは揚げずに、少量の油でゆっくり焼いて仕上げます。カリッと仕上がります。
タレを素早く油揚げに絡めます。タレはご飯に掛ける分残してくださいね。

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レシピ作者

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210
に公開
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子5歳も一緒♡皆様と楽しく、お料理しましょ♪皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます。　金沢在住
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