金目の白だし煮
冷蔵庫レスキュー隊 @cook_40296343
ひっじょーにさっぱりあっさりした煮魚。味が濃くてしっかり目のお魚の味を楽しむのにはいいかも。でもさっぱりすぎる気が…。
このレシピの生い立ち
金目を煮るときにいつもと違った味付けにしてみようと思って白だしで煮てみた。金眼自体が美味しいから美味しいけどめちゃくちゃさっぱり。さっぱりしすぎてご飯が全然進まない。美味しいけどやっぱり醤油と味醂で煮た時のコッテリ感が欲しい。
アプリでひらく作り方
- 1
白だしと水を合わせて濃さを調節し、沸騰させる。
- 2
沸騰したところに金目を入れて落とし蓋をし弱火で20分くらい煮る。
コツ・ポイント
皮目が反り返るので皮を下にして入れるといいかも。
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