水菜と大葉のはちみつ梅あえ
えれ。。 @cook_40261798
簡単だけど思った以上に美味しかったので、備忘録として上げておきます。
いや、本当に美味しかったんですよw
このレシピの生い立ち
水菜を使ってしまいたくて家にあるもので簡単に作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
水菜を適当な長さ（5センチくらい）に切って、お湯（沸いてから入れる）で1分湯通しする
- 2
ザルにあけて、冷めるまでザルの中で広げておき、冷めたら絞る
- 3
水菜を冷ましている間に、梅の種を取り除き包丁で細かく切る。
大葉もその時に細かく千切りにしておく。 - 4
水を絞った水菜と梅、大葉、ごま、白だし全部を混ぜたら完成。
すぐに食べられるけれど、冷やして食べると美味しいです。
コツ・ポイント
コツは水菜を茹ですぎないことのみ。
鰹節やツナ缶をいれたり、鶏にしたり、油揚げを細く切って入れても美味しいかもしれません。
大葉を三つ葉にしたり、アレンジがききそうです。
なんとなく入れてみたごまがかなりいい仕事しました。
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