ふんわり卵の菜の花ソテー。
ゆぅゅぅ @__yuyu__
春の味覚、菜の花をじっくり炒めてチーズ入りのふんわり卵を絡めました。シンプルな味付けで素材の美味しさを存分に味わえます。
このレシピの生い立ち
菜の花と相性の良い卵を使って簡単一品。卵に牛乳とチーズを加える事で加熱しても柔らかな食感のままで菜の花との絡みも良くなります。
アプリでひらく作り方
- 1
卵を溶きほぐし、マヨネーズ、牛乳、砂糖、ピザ用チーズを混ぜておく。
-
- 2
菜の花は3cm程度の長さに切り、茎の太い部分は半分に切る。
-
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、菜の花を炒める。（中火）
-
- 4
菜の花に油がまわり色鮮やかになったら端に寄せ、空いた所に卵液を流し入れて弱火にする。
-
- 5
時折混ぜながら卵にじっくり火を通す。菜の花も焦げないように時折上下を返して下さい。
-
- 6
卵が半熟になったら全体を混ぜ、塩胡椒で味を整えて出来上がり。
-
- 7
今回は菜の花ケールという、ケールの花芽を使用しました。（菜の花はアブラナ科アブラナ属の花の総称です）
-
コツ・ポイント
ボリュームを出したい時はウインナーやベーコンを加えるのもオススメです。
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