薩摩揚げと突き蒟蒻の煮物

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尚人パパ
尚人パパ @cook_40165917

行き付けの小料理屋で美味しかったから、ママに作り方聞いて、自分で作ってみましたぁ～✌️
このレシピの生い立ち
常連の名が欲しくて通っている新橋の小料理屋「一乃川」、家庭料理なんだけど美味しい❗
ときどき自分でも作ってみたくなり、ママに作り方聞いて作ります。その中の一品ですよぉ～✌️

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材料

  1. 薩摩揚げ １枚(150g)
  2. 突き蒟蒻 １袋(200g)
  3. ★にんべん濃縮白だし 15ml
  4. ★水 300ml

作り方

  1. 1

    材料は…この二品だけ❗

  2. 2

    薩摩揚げは、食べやすい大きさに切り、湯通しして油抜きします❗
    突き蒟蒻も食べやすい長さに切り、2分煮て灰汁抜きします❗

  3. 3

    小鍋に薩摩揚げと突き蒟蒻と煮汁(★)を入れて、火に掛けます❗

  4. 4

    中火で一度沸騰したら、弱火にしてコトコト20分煮て出来上がり✌️

コツ・ポイント

ママのアドバイス…薩摩揚げは味が染みやすいから、薄味で煮てねぇ～❤️
それから、濃縮白だしの代わりに濃縮めんつゆでも良いそうです✌️

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レシピ作者

尚人パパ
尚人パパ @cook_40165917
に公開
2010年に離婚して独り暮らしになりました。必要に迫られて始めた料理…男の料理ですから、全て適当です。COOKPADには助かっています。が…作ると一食では食べきれずに残ってしまう…1週間作り置きのおかずが続きます。　(^-^;
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