ダイエット用　五目おから煮

Name: ダイエット用 五目おから煮
Cuisine: 日本語
Ingredients: サラダ油 大さじ2; 鶏むね肉 1枚; 塩、こしょう 各少々; ちくわ 2〜3本; にんじん 1/2本; こんにゃく 1袋; 大豆（水煮） 1袋; 粉末だし（小袋3つ使用） 15g; おから（1袋） 500g; 醤油 80cc; みりん 80cc; 太ねぎ 1本; 水 1000cc

シンパパKikka @cook_40262646

高タンパク、低脂肪、低糖質、
食物繊維たっぷりで低カロリー！
さらに安い食材で低コスト！
運動併用で効果的にダイエット！
このレシピの生い立ち
転勤してテレワーク増えて、
しかも運動減って、、、
料理作らなくなってお惣菜買うようになってから太ってきました、、、

これはイカン！と思い、
ダイエット目的で考えたメニューです。

これはイカン！と思い、
ダイエット目的で考えたメニューです。

材料

サラダ油大さじ2
鶏むね肉 1枚
塩、こしょう各少々
ちくわ 2〜3本
にんじん 1/2本
こんにゃく 1袋
大豆（水煮） 1袋
粉末だし（小袋3つ使用） 15g
おから（1袋） 500g
醤油 80cc
みりん 80cc
太ねぎ 1本
水 1000cc

作り方

1
下ごしらえです。ちくわ輪切り、にんじん銀杏切り、こんにゃく一口サイズに切ります。
2
太ねぎは1〜2cmくらいにきります。
3
鶏むね肉を一口サイズに切っておきます。
大きな鍋にサラダ油をしいて炒めます。
塩、こしょうをしておきます。
4
鶏肉に火が通ったら大豆をいれます。
この後、お水を1000cc入れ、粉末だしを倍量くらいとかします。
5
にんじん、ちくわ、こんにゃくも入れて煮ていきます。
おからも入れます。
醤油、みりんで味付けします。
6

写メ撮り忘れましたが、おから入れる前のちくわ、こんにゃく、にんじん入れて煮てる段階で、五目煮豆状態(^^;;
7
しばらく煮て、水分が減ってきた頃に太ネギを入れます。色が悪くならないように、遅めです。まだだいぶ汁気があります。
8
こんな感じになれば、あと少し(^-^)
9
中火〜最後は弱火で煮て水分を飛ばして完成です。
ワタシは保存するのでタッパーにあげています。
10
お皿に盛って、いただきます！

コツ・ポイント

粉末だし多めに使うとおいしいです。
味付けの濃さに自信がない時は、薄めからスタートして、火を止める少し前のまだ水分ある時に調整すると失敗知らずです！水分とばした時に塩辛かったりすると修正難しいです。
水分飛ばすときに、焦げ付き注意ください。

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レシピ作者

シンパパKikka @cook_40262646

2020/04/29 04:53に公開

神戸→松山に転勤になりました(O_O)アラフィフのシングルファーザーです。テーマは『時短』、『ほったらかし』、『大量・カサ増し』、『長期保存』、『でもバランスよく』です。（笑）長男は大学に進学、それぞれ1人暮らしが始まりました。母方にいる高1長女の親権なく、料理を食べさせてやることすらできないので、せめてレシピだけでも残しておこうと思って始めました。よろしくお願いします。写真は子供の頃の長男です。