ほうれん草とシラスのマヨ和え
のば☀のば @cook_40256777
鉄分とカルシウムたっぷりの副菜！
このレシピの生い立ち
ほうれん草の湯がき方を知らないと思う娘たちのために掲載しました(=ﾟωﾟ)ﾉ
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草を洗い、茎と根の境を切ります。切ったところを十字に切り込みを入れます。
-
- 2
適量の水に塩小さじ1を入れ沸騰させ、ほうれん草を湯がきます。大体3分ぐらいで、湯がき過ぎないようにします。
- 3
２を冷水に浸し、茎を揃えて軽く絞り2～3㎝の長さに切ります。
- 4
ボールに3のほうれん草をよく絞り入れ、しらす干しと調味料・すりごまを加え混ぜ合わせ出来上がりです。
コツ・ポイント
ほうれん草の茎と根の境には栄養分がたくさんあるので、捨てないようにすると良いと思います。我が家では、減塩の釜揚げシラスを使っているので、普通のを使用するときは、だし醬油を加減してください。
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