ヨウサマの減塩肉味噌中華風茄子焼き

茄子は中身を下にして、サラダ油を少し多めにして揚げ焼き風に焼く。

皮面も軽く焼き、写真のような焼き目になったら、オーブントースターのトレイにホイルを敷き中身を上にする。

サラダ油を敷きニンニクチューブを溶かしながらひき肉に◆を振りかけ下味をつける。
下味をつけた後ひき肉を炒める。

肉が炒まったら、水、水溶き片栗粉、□を加えて肉味噌を軽く煮詰める。

写真の様に汁がヒタヒタになる迄中火で炒め煮する。

茄子の上にピザ用チーズ、肉味噌をのせて180度10分焼く。

こんな感じに焼き付ける。