ウチのアレ♡おいしい節約！豚しぐれ煮

Mieまま's cooksnap of when they made ウチのアレ♡おいしい節約！豚しぐれ煮.
Tony×Nico
Tony×Nico @cook_40279344

おいしいのに節約なんて最高じゃん！
このレシピの生い立ち
汁がなくなるまで煮絡めると大根の皮が入ってる感なくなる！？

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材料

4人分
  1. 豚小間切れ 200g
  2. ごぼう 1/2本
  3. 大根の皮(洗って冷凍しとこう) ゴボウの半分くらい
  4. 生姜 1片
  5. 料理酒 大さじ4
  6. 醤油 大さじ2
  7. 麺つゆ 大さじ2
  8. みりん 大さじ2
  9. 砂糖 大さじ2

作り方

  1. 1

    ゴボウをささがきして酢水にひたす
    (↑土付きゴボウだったら包丁ひっくり返してガリガリすると汚れ落ちるよ)

  2. 2

    生姜を皮ごと千切り
    (↑皮ごとのが栄養あるらしいよ)

  3. 3

    フライパンにサラダ油をしいて弱火で温め、2の生姜を入れ、香りが出るまで温める

  4. 4

    3に豚小間切れを1枚ずつ入れて、肉の色が変わってきたら、酢水を切ったゴボウを入れる

  5. 5

    4のフライパンに、大根の皮を入れる
    (↑大根の皮は、煮物とかで使うたびに洗って冷凍しとくといいの)

  6. 6

    5全体に油が回ったら、料理酒・醤油・麺つゆ・みりん・砂糖を入れて、弱火で煮詰めてく

  7. 7

    汁がなくなるまでゆっくりじっくり煮て、煮絡める
    あー、ごはん進む！

コツ・ポイント

とにかくごはんが進むよねー
丼にしても、おにぎらずにしても美味しいよね

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レシピ作者

Tony×Nico
Tony×Nico @cook_40279344
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タバコ吸うし お酒飲むし 口悪い母だけど 自信もって言えるのは 誰よりも家族が大好き♡ 愛するダンナさん♡愛する娘♡愛する息子♡愛する末っ子♡に作ったごはん！　何も遺せないから デジタル遺産てやつね　いつ何があるかわからないから 「ウチのアレ♡食べたい！」に答えられるように ここに残しておくねー、もし ワタシが長生きしたら ボケた時の備忘録に笑　ま、簡単なごはんしかないけどねー笑
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