好きな具材を入れて…簡単！茶碗蒸し

鶏肉・えびは塩ひとつまみ程度と料理酒小さじ1程度を振りかけ、しばらく置いておきます。

出てきた水分は拭き取ります。

しいたけとかまぼこはお好みに合わせて、薄切りにするか、一口大に切ります。

卵液を流したら、すぐに蒸せるように鍋にお湯を沸かしておきます。

卵を割りほぐし、調味料を合わせて1〜3回濾します。

具材を器に入れて、合わせた卵液を流し入れます。
今回はガラス器で。

器を蒸し器やお湯をはった鍋・フライパンに並べます。

弱火で8分程度蒸して、火を止めてから、余熱で10分程度蒸らします。

揺らしてみて、ふるふるっとしたら、出来上がり。