ご飯が進む！山うどの皮のきんぴら

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韋太太
韋太太 @cook_40330170

うどの香りが爽やかな、春ならではのきんぴらです。
しっかり味なので副菜なのにご飯が進む♡

このレシピの生い立ち
山うど料理で残った皮の部分を、手軽で簡単な美味しいきんぴらにしました。

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材料

2人分
  1. うどの皮 1本分
  2. にんじん 5cmくらい
  3. サラダチキン(プレーン) 40g
  4. ごま油 大さじ3
  5. ●料理酒 大さじ1
  6. ●しょうゆ 大さじ1
  7. ●みりん 大さじ1
  8. 七味 少々
  9. 白炒りごま 少々
  10. 木の芽(あれば) 少々

作り方

  1. 1

    うどの皮とにんじんは細切りに、サラダチキンは手で細く割く。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、具材を全て炒める。

  3. 3

    全体に油が回ったら●を入れ、水分が飛ぶまで炒める。

  4. 4

    火を止めて七味と白炒りごまを振り、ざっくり合わせる。

  5. 5

    器に盛って出来上がり！木の芽があればぜひご一緒に。

  6. 6

    ★うど本体を使ったサラダもどうぞ！
    →楽うま！山うどとチキンのごまサラダ
    レシピID:20706924

  7. 7

    ★うどの肉巻きもお勧めです！
    →巻いて焼くだけ！春の香味野菜肉巻き
    レシピID:20710692

コツ・ポイント

シャキシャキした食感が美味しいので、炒めすぎないよう手早く作るのがコツです。

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レシピ作者

韋太太
韋太太 @cook_40330170
に公開
いつもたくさんのクリップ・いいね・つくれぽありがとうございます！つくれぽの返信はインスタにて(→@wai_tai_tai)少しでもご参考になれば…どうぞ色々アレンジしてみてくださいヾ(*´∀｀*)ﾉ東京在住、アメリカンタイワニーズの夫と双子の娘がいます。サラダチキン多用しがち。極力楽して美味しいものを作りたい。冷凍食品もめちゃくちゃ活用。みんなが美味しく食べられるレシピを模索中です！
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