小米(アワ)と林檎の朝粥
上海老婆的料理 @cook_40317422
中国は朝にお粥をよく食べるらしいです。
林檎は意外ですよね。
甘さもあまりなく、味のない沢庵のような食感です。
このレシピの生い立ち
お姑さんが中国物産店で見かけて小米を買ってきてくれました。晩に少しだけ残ったお米を嵩ましして家族分作れるレシピ。白米が残らなくても小米だけでもできます。
アプリでひらく作り方
- 1
中国物産店で売ってるこちら小米
粟(アワ)ですが、キビでも代用できます。
作る前日の晩に軽く洗い、水に浸けておく。 -
- 2
残ったお米を先にお粥にし、柔らかくなったら小米と林檎を入れて10分炊く。
- 3
お水の量は適当。
サラサラが好きなら多め。
粘り気のあるものが良いなら少なめ。
お好きな量で。 - 4
完成
-
コツ・ポイント
りんごはシャキシャキがいいなら火から下ろす直前に入れるのも良いです。
クコの実、かぼちゃ、黒豆などなどお好みで入れると中国感増します！
お粥は味をつけないので、お好みで塩などかけて食べてください。
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