グリーンアスパラとえのき茸の焼き浸し

curera39
curera39 @cook_40099572

春食材を使って、食卓にも春を。
このレシピの生い立ち
グリーンアスパラが出始めたので、キノコと合わせた食べ方もいいなと思いました。

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材料

  1. グリーンアスパラ 1束
  2. エノキ 1袋
  3. だし汁 150cc
  4. しょうゆ 大さじ1
  5. みりん 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    グリーンアスパラは根本を少しカットして、ピーラーでハカマを削り、オーブントースターで5分加熱する。

  2. 2

    エノキも根本を切って3等分にカットする。

  3. 3

    鍋にだし汁を入れ、えのきとアスパラを入れ、沸騰したら調味料を加え、一煮立ちさせたら冷ます。

コツ・ポイント

アスパラは焼き浸しするので、固い根っこも柔らかくいただけます。

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レシピ作者

curera39
curera39 @cook_40099572
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なんちゃって調理師です。ナンチャッテなので、何も出来ませんがよろしくお願いします。
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