卵・乳不使用とても簡単れんこんきんぴら。

oliveyou
oliveyou @cook_40221279

アレルギーっ子も皆で同じ物を食べよう!
冷めてもよし!シャキシャキれんこん&彩り人参。
おかず、おつまみ、お弁当に。
このレシピの生い立ち
きんぴら大好き。
お酒は使わず。
お子様でも食べれる味付けを、シャキシャキれんこんで。
細目のれんこんを使われる場合は、★印調味料を少な目にしてくださいね。

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材料

  1. れんこん 10〜15㎝
  2. 人参 5〜10㎝
  3. ごま油 大さじ2
  4. ★砂糖 大さじ2
  5. ★みりん 大さじ2
  6. ★濃口しょうゆ 大さじ3.5〜4
  7. お好みで…白いりごまをパラパラ。+七味もオススメ♡

作り方

  1. 1

    れんこん→スライスして 置き水に入れます。10分後水気を切ります。

  2. 2

    人参→薄くcut。

  3. 3

    フライパン*ごま油で、水気を切ったれんこん、人参を炒めます。

  4. 4

    しんなりしてきたら、
    ★印調味料をいれます。水気がなくなるまで炒めます。

  5. 5

    お皿に盛り付けて、白ごまをかけます。
    出来上がり♡

コツ・ポイント

れんこんが大き目だったので、いちょう切りで薄くcutしています。
中火強目でチャッチャと炒めました。

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レシピ作者

oliveyou
oliveyou @cook_40221279
に公開
アレルギーっ子ママです♡ 幼*小学生の時は、給食献立に合わせて代替え品を作り、中*高校生時代はお弁当作り。そんな私の料理を食べ続けてくれた娘。成人になり、親元を離れ自炊しています。(現在、乳*乳製品、運動誘発小麦のアレルギー有)除去食でも心身共に成長してくれた事、cooking大好き娘になってくれた事、個食知らず…が、私の最大の喜びです♡家族皆で食べたシンプルrecipeの記録です。
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