水戻しだけ！頭こんぶの戻し方

１０gは５～６本です。

表面の塩を軽く洗い流してから「頭こんぶ」が浸るほどのお水で浸します(今回は250cc)

５分後

１０～１５分後

約５倍に戻ります。
お水は出汁として使うことができます。

開くとこのくらいになります。

手で割けるようになります。

割いた「頭こんぶ」を結びます。
このまますぐに使えます！

硬いと感じた場合はそのままプラスで１０～１５分ほど浸しておくと戻ります。

もしくは割いてから、味付けしてそのまま置いておくと戻ります。
今回はめんつゆです。