細切りたまご

フライパンを熱し、油（分量外）をキッチンペーパーで塗り広げる。（弱火）

ボウルに卵2個入れたら、塩一つまみと片栗粉小さじ１も入れる！

←これで、ガーっとなめらかになるまで混ぜ合わせる！

フライパンの火力を中火にして、４の卵液を流し込む。

フライパンをラウンドさせて、卵液を全体に行き渡らせたら、余った卵液をボウルに戻す。

全体的に乾いてきたら、濡れ布巾の上にフライパンを置く。

菜箸を自転させながら、卵の下に潜り込ませる。

中央まで菜箸が入ったら、自転させつつ、そっと持ち上げ、ひっくり返す。

フライパンを中火にかけ、5秒待つ。

菜箸を自転させながら卵をすくい、お皿に移す。

手でたたむ。そば打ち体験のように、端から細く切っていく。