崎陽軒シウマイ弁当の筍煮！作り置き常備菜

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ちゃらりんこクック
ちゃらりんこクック @cook_40079704
神奈川

水煮筍で時短節約！崎陽軒のシウマイ弁当に入ってるアレを簡単にレシピ化！めっちゃ美味いご飯お供おつまみお弁当にもピッタリ
このレシピの生い立ち
筍メンマを崎陽軒風に食べやすく、皆さんの家庭にある調味料で作りやすいよう考案しました。
オイスターソース、紹興酒、ガラスープを省いていろんなおかずに合うよう調整しました
https://youtu.be/36neQFWe1xE

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材料

崎陽軒風たけのこの煮物！めっちゃ美味い簡単作り置き常備菜！
  1. 筍水煮 1pc(300ｇ)
  2. 湯 適量
  3. 塩 ひとつまみ
  4. 酒 少々
  5. 油 大さじ1.5
  6. 生姜 1片
  7. 長ネギ(青い部分含む) 15cm
  8. 水又はお湯 150ml
  9. ◆奇跡のヤバいたれ◆酒みりん醤油 各大さじ3
  10. 砂糖 大さじ2
  11. 胡麻油 小さじ1
  12. その他 https://youtu.be/36neQFWe1xE

作り方

  1. 1

    水煮筍は角切りにし、沸騰した湯の中に塩ひとつまみ、酒少々入れ1-2分茹でる

  2. 2

    ザルにあけ、流水に晒し臭みやアクをとり、ザルにあけて水気を切っとく

  3. 3

    生姜は薄切り、長ネギは適当に切る
    唐辛子1/2本、花山椒5粒

  4. 4

    フライパンに油を温め弱火から弱めの中火で3を炒めてく

  5. 5

    香りが立ったら2を入れて炒め
    水150ml,調味液を入れ汁気が少なくなるまで煮詰めてく

  6. 6

    仕上げ胡麻油を振り余熱が取れたら完成
    冷蔵庫で半日〜1日冷やすと味が馴染んで美味しい

  7. 7

    作り置き冷蔵庫で密閉保存1週間。

  8. 8

    作り方https://youtu.be/36neQFWe1xE

コツ・ポイント

崎陽軒のシウマイ弁当に入ってるアレ！
筍煮！あれを美味しく大量に作り置きです
作り方は動画にて
https://youtu.be/36neQFWe1xE
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ちゃらりんこクック
ちゃらりんこクック @cook_40079704
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