煮干しと生姜のごはん
所沢市 @tokoron
煮干しはだしを取るときによく使いますが、丸ごとごはんと一緒に炊き込みました。
このレシピの生い立ち
和食をおいしく！というテーマの中で、だしを使うことはとても重要になります。煮干しもだしを取る材料になります。今回はご飯に入れて炊き込むことで、お米に煮干しのだしが入り、生姜の辛みが魚の生臭さを消し、とてもおいしく仕上がりました。
アプリでひらく作り方
- 1
白米はよく洗う。煮干しは頭・腹わたを取る。
- 2
炊飯器に米・酒を入れて、普通の水加減にする。煮干し・生姜を入れて炊く。
- 3
炊き上がったら器に盛り、ごまをふる。
コツ・ポイント
炊き込みご飯を作るときは、調味料を入れて普通の水加減にしてから具材を入れると失敗しません。
似たレシピ
煮干の炊き込みご飯
煮干の炊き込みご飯
煮干しの炊き込みご飯✿
いや～～、煮干しって炊き込みご飯にすると、こうなるんですね～！いい出汁が出ててるし、へ～！って感じでした（＾◇＾）
とっても簡単♪いりこ（煮干し）ごはん
いりこがイイ味出します♪出汁いらずの炊き込み御飯。妊婦さん、授乳中のカルシウム補給にピッタリ
なっとりん 
小松菜とにぼしの煮浸し
だしを取るだけでは、もったいない！ にぼしと小松菜いっしょにおいしく食べられます。
イリコ（煮干し）入り炊き込みご飯
普通の炊き込みご飯をもう少し豪華に。イリコ（煮干し）の処理さえしてしまえば、炊くだけ簡単。生臭さもありません。
かぼちゃといりこの煮物
だしを取るいりこをそのまま使ってかぼちゃと一緒に煮てみました、結構いけますよ、お試し下さい
煮干しのきんぴら
ちょっとしたお酒のおつまみに♪出汁を取るだけの煮干しをアレンジ。
銀鱗煮干しの炊き込みご飯
銀鱗煮干しの出汁が効いた美味しい炊き込みご飯のレシピです！
いりこの炊き込みごはん
地元産のいりこを使ったカルシウムたっぷりの炊き込みごはんです自家製のゆかりがアクセント
いりこ（煮干）出汁の七草粥
我が家はお味噌汁もおかゆもいりこ出汁です。
基本の煮干し（いりこ）出汁で味噌汁
いりこ（煮干し）で出汁を引きましょう。
Caたっぷり【煮干し丸ごとドレッシング】
子供が大好きな我が家自慢の丸ごと煮干しドレッシング☆煮干しはダシを取るだけじゃあ勿体無い！簡単にCaを摂取出来るよ
煮干しでつくるいりこだし
煮干しをFB でガーするだけです。味噌汁をつくるときに、いれると煮干しの味がよくでておいしいです。(*^^*)
煮干しの炊き込みご飯（いりこ飯）
香川県の郷土料理「いりこ飯」。生姜を効かせて煮干しの臭みを抑えています。煮干しが苦手な人に是非食べていただきたいです。
簡単!! いりこの炊き込みご飯★
手軽で美味しいいりこがたくさん入った炊き込みご飯です!!
煮干しと生姜の炒り豆腐
出汁を取った煮干しのリメイク術です。たっぷりの生姜とネギを加えた炒り豆腐にしたら、煮干しが主菜級の副菜に！
いりこの炊き込み飯
カルシウムたっぷり♪いりこの旨味が効いた炊き込みごはん。
ご飯のお友に♡味噌煮干し
煮干しでお手軽カルシウム♪︎出汁を取ったあとの煮干しにも♪︎
焼干しにぼし
にぼしをすべて使った炊き込みごはん
ゆきちだよ 
煮干出汁
味噌汁に煮干出汁♪
はらせり 
煮干しもパクパク！かぼちゃの煮物☆
煮干しも一緒に煮込んでかぼちゃと一緒に☆少ない調味料でも煮干しのだしで美味しく頂けます☆
煮干し☆佃煮
出汁を取った後の煮干しを佃煮しました☆酒の肴やお弁当にもどうぞ☆
煮干丸ごと食べる具沢山のお味噌汁
だしを取った煮干しも丸ごと食べてカルシウムも採れて栄養満点。
煮干しの佃煮
お味噌汁の出汁をとった後の煮干し、捨てないで！昆布やかつお、なんでも佃煮に♪
でがらしリサイクル☆ニラいりこ
だしをとったいりこをリサイクル☆おつまみに☆お弁当の隙間に☆
きなこまんま 
基本の「煮干し（いりこ）だし」
「煮干し」から出汁の取り方の基本です…
煮干しの美しいワタの取り方
煮干しのワタを取るって、私はただ、むしり取っていたのですが、実家の弟が母と一緒に美しく取っていて衝撃だったのです。
簡単いりこ炊き込みご飯
いりこを炊き込み、もずくとレモンを混ぜて作ります。
いりこ出汁の取り方
瀬戸内育ちの私はダシと言えばいりこ出汁が定番！味噌汁、うどんによく合います。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20727620
