煮干しの美しいワタの取り方

おいもみるく
おいもみるく @cook_40086680

煮干しのワタを取るって、私はただ、むしり取っていたのですが、実家の弟が母と一緒に美しく取っていて衝撃だったのです。

このレシピの生い立ち
実家で、母が何気なく弟と綺麗にワタを取っていたのです。姉として焦り!!(‾~‾;)、軽い嫉妬すら覚えました。逆切れしつつ(ダメな姉です)教えてもらいました。

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材料

  1. 煮干し お好きなだけ

作り方

  1. 1

    私が使うのは大羽いわし。大きめで扱いやすいです。まず、頭を普通に取ります。

  2. 2

    次がポイント。魚の背中を開きます。背中に対して垂直に、押し割るように力を入れると裂け目ができるので、開いてください。

  3. 3

    開きました。

  4. 4

    お腹の黒いワタがポロッと取れます。はぁぁ~すっきり。

コツ・ポイント

特にないです。ワタのみを取り去れるので、無駄なく煮干しを使うことができます。
ちなみに私の出汁の取り方→こちらはオリジナルです。レシピID :18084195 よろしければ是非♡

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レシピ作者

おいもみるく
おいもみるく @cook_40086680
に公開
クックパッドを始めて早10年、気づけばアラフィフ。夫と子供2人の4人暮らしです。共働きなので、家事を効率良く!手早く美味しく^^;朝の弁当作りは、相変わらず戦場です。マックス4個のお弁当。一応皆楽しみにしてくれてるみたいだから、がんばる!悪夢より怖いのは「弁当の隙間が埋まらないこと」(◎-◎;)ヒ~。時短も兼ねて、信頼できる素材を基本の調味料でシンプルに頂くことをモットーにしています。
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