豚バラ肉は一口大に切る。玉ねぎは薄めの薄切りに、人参は4cmの短冊切りに、白菜は2cmのざく切りに、椎茸は薄切りにする。

きくらげは水で戻し、1cm幅の細切りにする。

鍋にごま油を熱し、豚バラ肉を色が変わるまで炒める。→軽く塩コショウする。

玉ねぎ、人参を加えて少ししんなりするまで炒めたら、他の材料も全て加えて炒める。

●を加え、具材に火を通す。

水溶き片栗粉を加えて一度沸騰させてから火を止め、仕上げ用ごま油を回し入れて完成。