小松菜とえのきの和風サラダ

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Rika☆Rin
Rika☆Rin @cook_40205028

栄養満点の和風サラダです
茹でてドレッシングと和えるだけでとっても簡単♡
このレシピの生い立ち
子供達の学校給食で出る和風サラダが美味しくて人気があると…給食ではほうれん草のようですが、安価な小松菜と我が家好みのドレッシングの配合に変えて作ってみました☆

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材料

4人分
  1. 小松菜 1袋
  2. えのき 1袋
  3. 海苔 お好みで
  4. 醤油 大1と1/2
  5. 酢 大1と1/2〜大2
  6. 砂糖 大1と1/2
  7. サラダ油 大1〜大1と1/2
  8. 塩胡椒 少々

作り方

  1. 1

    小松菜をサッと茹でて冷水にとり水気を切って食べやすい大きさに切る
    えのきも同様に食べやすい大きさに切りサッと茹でる

  2. 2

    ボウルに調味料を入れよく混ぜる

  3. 3

    2のボウルに1を入れ和える

  4. 4

    食べる直前に海苔を手でちぎって入れ和えて出来上がり♡

  5. 5

    2022.2.13
    今日のプレミアム献立の副菜に選んで頂きました♡

  6. 6

    2022.2.14
    「小松菜サラダ」の人気検索でトップ10入りしました♡

  7. 7

    2022.4.7
    話題入りしました♡
    作って下さった皆様に感謝です！！

コツ・ポイント

茹でた野菜の水気をよく絞って切ること
ドレッシングと和えてから食べる直前まで冷蔵庫へ入れておくと良いと思います
我が家は酸っぱいのが好きなので酢は大2、油控えめの大1ですが、お好みで調整してみてください

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Rika☆Rin
Rika☆Rin @cook_40205028
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