【病院】がんもとひじきの混ぜごはん【給食
井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo
（１人分）エネルギー 326kcal
たんぱく質 8.0g
脂質 5.4g
糖質 60.8g
食塩相当量 1.1g
このレシピの生い立ち
がんもどきはしゃもじで崩しやすいので、既製品のひじき煮を一緒に入れた混ぜごはんにして提供してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
（下ごしらえ）
精白米を研ぎ、３合分を炊飯する
がんも：一口大に切る
にんじん：千切 - 2
（煮る）
がんも、にんじん、●の調味料を入れて煮る※がんもが煮汁をほとんど吸ってしまいますが、そのままでOKです
- 3
（盛付）
炊けたごはんに、（２）と既製品のひじき煮を混ぜる - 4
●全体像●
がんもとひじきの混ぜごはん
卵洋風むしやき
さつまいもきんとん
とろろ昆布スープ
ミニロール（抹茶） -
- 5
●全体像●
がんもとひじきの混ぜごはん
卵洋風むしやき
さつまいもきんとん
とろろ昆布スープ
豆腐ババロア（抹茶） -
- 6
使用した既製品のひじき煮は、フジッコ「業務用やわらかいひじき煮」になります。
- 7
このひじき煮は、UDF区分:容易にかめるやわらかさ相当で、具材を短めにカットてあります。
※学会分類嚥下調整食4相当
コツ・ポイント
ご家庭では、既製品のがんも煮と既製品のひじき煮をごはんに混ぜるだけで、簡単に混ぜごはんが出来ます。（時短料理）
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