蒟蒻筑前…煮

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なべじぱっど
なべじぱっど @cook_40100911

コンニャク好きなおいらがコンニャクをメインとした料理で分量の半分がコンニャクです！
総重量３キロこえちゃいますが…(笑)
このレシピの生い立ち
コンニャク好きなおいらが、ダイエット中で、大量にたべたい欲求を満たすための、ダイエット食です…(笑)

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材料

10~12人前
  1. 鶏せせりにく 500g
  2. ゴボウ 5本
  3. にんじん 2本
  4. コンニャク 1.5kg
  5. 椎茸 10～15個
  6. 水煮タケノコ 一個分
  7. 水煮レンコン 一個分
  8. 調味料
  9. 醤油 180cc
  10. みりん 60cc
  11. 日本酒 60cc
  12. だし汁(ほんだし) 大さじ１と水60cc
  13. 砂糖 60g
  14. 輪切り唐辛子 適宜

作り方

  1. 1

    鶏せせり肉を1/2~1/4にカットしておきます！

  2. 2

    ゴボウは皮を取りすぎず、擦るくらいで乱切りにして、水にさらしておきます！

  3. 3

    にんじんも乱切りに、椎茸は軸を切って1/4に…

  4. 4

    レンコンと竹の子の水煮はも適当に乱切りにしておきます！

  5. 5

    分量外サラダ油大さじ３をデカイ鍋(６L用)に敷き、鶏肉を炒めます！

  6. 6

    鶏肉の色が変わったら、根菜類を入れて炒めます！

  7. 7

    コンニャクを、指でちぎりながら、混ぜていき、コンニャク1/4ずついれたらかき混ぜながら…な

  8. 8

    おもいきって、どんどんちぎっていれます！

    大きくても小さくても気にせずポンポン入れてオッケーです！

  9. 9

    ほぼ、コンニャクだらけになります…(笑)

  10. 10

    ある程度、炒めたら砂糖をたんまり…(笑)

    調味料も一気に入れて、時々かき混ぜながら煮込みます！

  11. 11

    鷹の爪の輪切りを加えて、煮汁が減ってきたなと思うところまで煮込んで、火を止めます！

  12. 12

    き一度、冷ますことで、味が染み込むので、たべる時に温め直して、召し上がれ！

コツ・ポイント

これは、ほぼコンニャクがメインな料理です…(笑)

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レシピ作者

なべじぱっど
なべじぱっど @cook_40100911
に公開
釣りバカオヤジの魚料理…(笑)釣った魚は、catch ＆ eat！食べたいから釣る！釣ったからには、美味しく食べて供養…(笑)そんな、料理スタイルの東北の魚を調理し続ける52歳既婚のおやじです！
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