めんつゆで揚げだしなす

はじめてのつくれぽをする
☆minami
☆minami @cook_40296921

めんつゆを使えば簡単に美味しい出汁が出来ます。熱々でいただいても冷蔵庫で冷しても美味しいですよ★
このレシピの生い立ち
揚げ出し豆腐が大好きですが、なすが余っていたので今回は揚げ出しなすにしました☆

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. なす 大２本
  2. 揚げ油 適量
  3. 大根 100g
  4. しょうが １かけ
  5. 万能ねぎ 適量
  6. めんつゆ 150ml
  7. 水 60ml
  8. みりん 小さじ２

作り方

  1. 1

    なすは大なら２本、中なら３本が目安です

  2. 2

    冷めても美味ですが、熱々を戴くため薬味を準備しておきます

  3. 3

    大根、しょうがはすりおろし
    万能ねぎは小口切りにしておきます

  4. 4

    出し汁も分量を合わせておきます

  5. 5

    なすはへたを落とし、縦２つに切ります

  6. 6

    皮の部分に、３㎜幅程度の切り込みを入れます
    (食べやすくなりますし、お出汁がしみやすくなります)

  7. 7

    ３等分に切り分け、水にさらしアク抜きします

  8. 8

    茄子の水気を拭き取り、高温の油で皮面を１分、裏返し１分揚げます

  9. 9

    器に盛り、薬味を添えます

  10. 10

    翌日は冷蔵庫で冷していただくと、熱々とは違う食感を味あえます

コツ・ポイント

お出汁の色が濃く出てしまいますが
大根おろしを混ぜることで、まろやかな濃さになります。
大根は水気を切って添えます。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

☆minami
☆minami @cook_40296921
に公開
お料理好き、お酒好きです。お酒のおつまみを作るのが好きです。一人暮らしの時短レシピですが見て頂けると嬉しいです♪
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. レンチン2分！豚バラねぎ丼 おいしい袋モフ ｜ 袋を使ったレシピをご紹介！
  2. 【保育所レシピ】ひじき煮 つくばみらい市
  3. デリ風🍴ベーコン&チーズのケークサレ ゆこPIN
  4. 生春巻き ねむ。
  5. 茄子とトマトの和風パスタ マイケルの料理
  1. 超浅じめの〆鯖 黒鯛一直線
  2. タケノコとスナックえんどうと揚げ豆腐煮物 YODARe:さん
  3. シビ辛で少し甘い切り昆布の麻辣炒め煮 火水流整体術院
  4. 鰹の切り身でカツ！ いくおっちゃん