簡単☆鶏もも肉の生姜醤油蒸し焼き

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ちゃくま♡
ちゃくま♡ @cook_40130536

生姜醤油とみりんの甘さで柔かい鶏肉を焼いて、簡単にご飯のお供を作っちゃいましょう！
このレシピの生い立ち
実家を離れ、都内で一人暮らしをしていた時に覚えたレシピです。

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材料

  1. 鶏もも肉 400g(1パック)
  2. しょうゆ 大さじ2
  3. みりん 大さじ2
  4. 酒 大さじ1/2
  5. 砂糖 小さじ1
  6. 生姜(すりおろしチューブ) 3〜5cmくらい
  7. (あれば)サニーレタス 1、2枚

作り方

  1. 1

    調味料を合わせ入れたボールに鶏肉を入れ、30分くらい浸け置きします。

  2. 2

    浸け置き10分くらいで、一度汁をちょっと味見して好きな生姜醤油味になってるか確認し、醤油、生姜、みりんなどで微調整。

  3. 3

    浸け置きして少しとろみが出てきたら、汁ごと全てフライパンに移し、まず中火で炙ります。皮目の方から焼きましょう。

  4. 4

    片面に火が通ってきたら、鶏肉を全て裏返します。

  5. 5

    蓋をして、さらに弱火で5分ほどお肉に火を通します。

  6. 6

    あればサニーレタスなどをお皿にしいて、鶏肉を盛り付けて完成！(^^)v

コツ・ポイント

鶏肉は唐揚げくらいの大きさがベスト。あまり小さく切りすぎると、出来上がった時にお肉が固くなります。
あと、浸け置き中の味見が割と大事お肉を甘めにしたくなければ、お砂糖は無しでokです。

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レシピ作者

ちゃくま♡
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お料理してる時間がとっても幸せ❤ クックパッド初心者ですが、自分のレシピも少しずつ載せていきたいなと思ってます♪ よろしくお願いします！(^o^)
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