簡単☆タコときゅうりのガーリック炒め

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☆K’sキッチン☆
☆K’sキッチン☆ @cook_40323856

にんにくの香りが食欲をそそり、パンやワインにも合います☆
短時間で簡単に作れるので、もう一品にオススメです！
このレシピの生い立ち
10年ほど前に友達に教えて貰ったレシピです。洋食の副菜にぴったりなので、定期的に作っています。
簡単に短時間で作れるのでオススメです♪
冷めても美味しいです☆

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材料

2人分
  1. きゅうり 1本
  2. 蒸しだこ 100g
  3. にんにく（みじん切り） 1片
  4. ■クレイジーソルト 小さじ1
  5. ■しょう油 小さじ1
  6. ■こしょう 適量
  7. ■塩 適量
  8. ■鷹の爪(輪切り) 適量（好みで）

作り方

  1. 1

    きゅうりは綿棒で軽く叩き、味を馴染ませやすくする。

  2. 2

    ・きゅうりとたこを、一口大の乱切りにする。
    ・きゅうりに軽く塩を振り、揉み込んでおく。（塩：分量外）

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルと、にんにくのみじん切りを入れ加熱する。
    （弱火で香りを立たせる。）

  4. 4

    ・②を入れ、中火で2分程度炒める。
    ・■の調味料を入れ、更に1分程度炒める。
    （薄ければ塩で調整する。）

  5. 5

    盛り付けて完成☆

コツ・ポイント

きゅうりを乱切りにしたら、軽く塩を揉み込んでおくことがポイントです。
これを行うことで、具材全体に味が馴染みます。
タコにはビタミンB2、ナイアシンなどのビタミン・鉄、亜鉛などのミネラルだけでなく、タウリンを豊富に含み、疲れに効果的です☆

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レシピ作者

☆K’sキッチン☆
☆K’sキッチン☆ @cook_40323856
に公開
忙しい時でも負担が少なく作れるレシピや、時間がある時に、楽しめるレシピを提案してます。ご飯やお酒に合う料理・旅先で出逢った料理家庭菜園の採れたて野菜で、季節感のあるレシピも♪多忙な生活を長年経験。体調を崩し、食の大切さを痛感しました。現在は化学の研究職カッパくん(夫)とのんびり暮らしてます。レシピは簡単・基本・本格と分けてご紹介しています。なお改善点があれば改訂しております。
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