全粒粉で糖質オフ!しょうゆ風味のねぎ焼き

kaana57
kaana57 @kanakosato

全粒粉使用で糖質をおさえた醬油ベースのお好み焼き。たっぷりねぎでとってもヘルシー!長いもが入ってふんわり仕上げです。
このレシピの生い立ち
全粒粉は「日清全粒粉パン用チャック付き」を使用。
きめが細かいので小麦粉と同じように料理にも使いやすく、食べた時にざらつきを感じません。

低糖質で美味しいお好み焼きを作りたくて、青ねぎたっぷりの「ねぎ焼き」を作りました。

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材料

1人分
  1. 日清全粒粉 50g
  2. 青ねぎ 100g
  3. A)卵 1個
  4. A)長いも(すりおろし 30g
  5. A)しょうゆ 小さじ1
  6. A)水 100ml
  7. 天かす 10g
  8. サラダ油 小さじ1
  9. しょうゆ(仕上げ用) 少々
  10. かつおぶし(小袋) 1袋

作り方

  1. 1

    長芋は皮をむいてすりおろし(皮をむいた状態で30g)、青ねぎを小口切りにする。

  2. 2

    ボウルにAをよく混ぜあわせ、天かすを加えて混ぜあわせる。

  3. 3

    日清全粒粉を加えて粉けがなくなるまで混ぜあわせ、青ねぎを加える。

  4. 4

    サラダ油を熱したフライパンに3を流しこみ、丸く形をととのえ弱めの中火で4分焼く。

  5. 5

    裏返して弱火にし、7~8分焼く。

  6. 6

    お皿に取り出し、しょうゆ(仕上げ用)を表面にたらし(ハケがあればより均一に塗れます。)かつおぶしをトッピングする。

コツ・ポイント

・焼く際、形を丸くととのえた後は触らず(上から抑えず)焼くことでふっくら美味しく仕上がります。
・青ねぎが無い場合、風味はかわりますが長ねぎでも代用可です。

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レシピ作者

kaana57
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野菜を味方に♪40代から始めよう♡心と体をととのえるおうちごはん【クックパッドアンバサダー2023】☆Nadia☆https://oceans-nadia.com/user/234249☆ブログ☆https://ameblo.jp/kaana57/☆instagram☆@kaana57★認定ヘルスフードカウンセラー1級、ABCcooking講師ライセンス(料理&パン)、フードスタイリストBTC資格所有★
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