全粒粉で糖質オフ!しょうゆ風味のねぎ焼き

kaana57 @kanakosato
全粒粉使用で糖質をおさえた醬油ベースのお好み焼き。たっぷりねぎでとってもヘルシー!長いもが入ってふんわり仕上げです。
このレシピの生い立ち
全粒粉は「日清全粒粉パン用チャック付き」を使用。
きめが細かいので小麦粉と同じように料理にも使いやすく、食べた時にざらつきを感じません。
低糖質で美味しいお好み焼きを作りたくて、青ねぎたっぷりの「ねぎ焼き」を作りました。
作り方
- 1
長芋は皮をむいてすりおろし(皮をむいた状態で30g)、青ねぎを小口切りにする。
- 2
ボウルにAをよく混ぜあわせ、天かすを加えて混ぜあわせる。
- 3
日清全粒粉を加えて粉けがなくなるまで混ぜあわせ、青ねぎを加える。
- 4
サラダ油を熱したフライパンに3を流しこみ、丸く形をととのえ弱めの中火で4分焼く。
- 5
裏返して弱火にし、7~8分焼く。
- 6
お皿に取り出し、しょうゆ(仕上げ用)を表面にたらし(ハケがあればより均一に塗れます。)かつおぶしをトッピングする。
コツ・ポイント
・焼く際、形を丸くととのえた後は触らず(上から抑えず)焼くことでふっくら美味しく仕上がります。
・青ねぎが無い場合、風味はかわりますが長ねぎでも代用可です。
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