うまー(^∇^)ぶりの照り焼き

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きぃりり
きぃりり @cook_40334400

ご飯の進むぶりの照り焼きです(*^-^)
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材料

四人分
  1. ぶり切り身 ４切れ
  2. 酒 ぶりに振りかける分
  3. 小麦粉 ぶりに薄くまぶせる量
  4. サラダ油 適量
  5. 【合わせ調味料】
  6. 醤油 大匙4
  7. みりん 大匙4
  8. 砂糖 大匙１

作り方

  1. 1

    ぶりに酒を振りかけて10分置いて臭み抜きする

  2. 2

    小麦粉をまぶす

  3. 3

    サラダ油をひいたフライパンで両面焼き色がつくまで中火で焼く

  4. 4

    焼きはじめから蓋をして短時間で中まで火を通すとパサパサになりません

  5. 5

    合わせ調味料を作っておく

  6. 6

    ぶりの両面に焼き色がついたらごく弱火にし合わせ調味料を入れる

    スプーンなどでたれをぶりにかけながら煮絡める

  7. 7

    たれがとろっとしたらできあがり

コツ・ポイント

小麦粉を付けておくこと、蓋をして短時間で火を通すことで身がパサつかずおいしいです

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レシピ作者

きぃりり
きぃりり @cook_40334400
に公開
男の子二人の母さんです。2022年４月、長男が高校生に。弁当作り開始。無理なく毎日続ける覚え書きも。
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