もちもち＊洋風ポテトギョウザ

洗ったジャガイモ2個の中央に、浅い切り込みを1周入れ、それぞれラップでぴったりと包みます。

600Wのレンジで3分ずつ加熱します。加熱後のジャガイモはふきんで包み、余熱で蒸らしておきます。

タマネギ1/2個を粗みじん切りにし、ベーコン2枚を5mm幅に切ります。

フライパンに油を引いて熱し、切ったタマネギ、ベーコン、塩小さじ1/4を入れて炒めます。

タマネギに火が通り、茶色く色づいたら、お好みでコショウを加えて火からおろします。

ジャガイモが触れる温度まで冷めていたら、ラップをはがし、ふきんを使ってこすりながら皮をつるんと剥きます。

ジャガイモとスライスチーズ20gをボールに入れ、マッシャーで潰します。

炒めた5を加えて混ぜます。味見をし、お好みで塩、コショウ、スライスチーズを追加して下さい。

餃子の皮にマッシュポテトを乗せて包みます。端に水を付けてしっかりとくっつけた後、平らになるよう軽く潰します。

具材を入れすぎたと思っても、皮を引っ張りながら端をくっつけると、意外とたくさん入ります。

油を引いたフライパンを中火で熱し、ギョウザを並べます。1分ほど焼いたら水1/2カップを入れ、蓋をして5分間焼きます。

水分が減ってきたら蓋を開け、多めの油を追加します。水分がなくなったら裏返し、両面に焼き目が付いたら完成です！

そのまま食べても美味しいですが、ニョッキやパスタの代わりとして、トマトソース等をかけて食べるのもお勧めです。