【簡単】揚げなすの甘辛にんにく浸し
ENO’Sキッチン @enos_kitchen
夏野菜を使用した、暑い夏にさっぱりと食べられる居酒屋メニューメニューです！
ビールのおつまみにもなります！
このレシピの生い立ち
磯丸水産のメニューを参考にアレンジしてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
ナスを8等分にカットする。
フライパンに火をつけ油を注ぎ、ナスを揚げていく。
※油の量が気になる方は焼いてもOKです -
- 2
ナスが揚がったら油を切り、器に盛り付けておく。
- 3
次はソース作り。
フライパンにみじん切りにしたニンニクと少量の油を注ぎ、弱火でじっくりと炒める。 - 4
にんにくに色がついてきたら火を消し、●の材料を投入し再度火にかけ、一度沸騰させる。
- 5
出来上がったソースをナスの上からかけ、お好みでトッピングをすれば完成です！
-
- 6
※冷やしても美味しいです
コツ・ポイント
ニンニクは弱火でじっくりと炒めることで、香りが良くなります！
ナスは油を使った方が美味しいですが、水で茹でたりなどすれば低カロリーになります！
トッピングに大葉はオススメです！
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