お手軽お手頃♪油揚げの鶏つくねはさみ焼

lily…♡'s cooksnap of when they made お手軽お手頃♪油揚げの鶏つくねはさみ焼.
nyoro246's cooksnap of when they made お手軽お手頃♪油揚げの鶏つくねはさみ焼.
tomobanana
tomobanana @otomo

お手軽お手頃素材で、香ばしふわジューシーなはさみ焼きです♪たれなしでとっても美味しい！おつまみやお弁当にもおススメです。
このレシピの生い立ち
いつものつくねに変化をつけて、お財布にやさしくボリュームもアップさせてみました。

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材料

3-4人分
  1. 油揚げ 5枚
  2. 鶏ひき肉 250g
  3. 青ねぎ 50g
  4. しょうゆ 大さじ1
  5. 片栗粉 大さじ１
  6. おろししょうが 小さじ1
  7. 白ごま 小さじ2
  8. ごま油 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    油揚げはキッチンペーパーに包んで丸め、手でこするように転がして簡易油抜きと開きやすくする。

  2. 2

    油揚げを半分に切って開く。
    青ねぎは小口切りにする。

  3. 3

    ビニルやボウルに油揚げ以外の材料を全て加えてしっかり練り混ぜる。

  4. 4

    開いた油揚げ1個に35g程度ずつたねを入れ、口の部分を手でぎゅっとおさえて閉じながら種を平らにならす。

  5. 5

    フライパンに並べて両面を中火でこんがり焼く。（場所を取るので油揚げの閉じた口の薄い部分は重なって置いてOKです。）

コツ・ポイント

鶏ひき肉はむねでもももでも。つくねなので鶏を使いましたが、豚や合い挽き肉でも美味しいです。
お揚げが肉汁を吸ってジューシーですし、お揚げは香ばしく、中の肉は柔らか仕上がりなのでとっても美味ですよ♪

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レシピ作者

tomobanana
tomobanana @otomo
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管理栄養士・料理家食べるの大好き('-'*)♪だから作るのも楽しいです。旦那さまと、2人の男の子と慌ただしくも楽しく暮らしながら食品会社でレシピ開発の仕事をしてます。料理の楽しさを伝えられたらと料理家としても活動しています。簡単＆ちょっと楽しい料理が好きです♪
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