里芋の糸蒟蒻と炊いたん おばんざい
easy17 @cook_40110952
素朴な作り置きのおばんざい。作ってみとおくれやす。
このレシピの生い立ち
年に何度か作るおばんざいです。久しぶりにこの素朴な味をいただきたくなりました。
アプリでひらく作り方
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里芋は皮つきのまま茹でる。茹で上がったら指や包丁の角を使って簡単に剥ける。芋の部分を損なわずにすべていただける。
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里芋、糸蒟蒻、油揚げに、水、醤油と味醂を加えてことこと炊く。
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- 3
落し蓋で味をまんべんなくしみ込ませる。
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- 4
冷めても美味しい、冷めたほうが美味しい作り置きのおばんざいの出来上がり。
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コツ・ポイント
里芋を無駄なくいただくように、皮ごと茹でることをお勧めします。じゃが芋でも同様に作れます。
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