焼き豆腐・糸蒟蒻・じゃが芋の炊いたん
easy17 @cook_40110952
数日おかずになる「京のおばんざい（今日のおばんざい）はこれ！
このレシピの生い立ち
寒くなると活躍する焼き豆腐が主役です。鍋だけでなく、こういう煮物にも大活躍します。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは崩れにくいメークインの小さいものを皮だけ剥いてそのまま使う。
-
- 2
醤油、味醂に水を足し、じゃがいもが半分より少しかぶるくらい鍋に入れる。
-
- 3
じゃがいもを煮すぎると、後に入れる糸蒟蒻や焼き豆腐を炊いた時に崩れるので、軽く煮ておく。
- 4
ことこと炊くうち、焼き豆腐や糸蒟蒻から出る水で、材料が浸かるくらいになる。
水気が少し減って、材料に味が染みるよう炊く。 -
- 5
出来上がり。
温かくても冷めても美味しい。 -
コツ・ポイント
じゃがいもが崩れないようにすること。メークインがいいでしょう。
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