熱湯で簡単！皮が破けない餃子

長ねぎはみじん切りにする（青い部分も使えます）

えのきは石づきを切り落とし、細かく切る。
（しめじ、しいたけ、エリンギ等でもおいしいです）

ボールに●印の調味料を入れる。

挽肉、①②を入れて混ぜる。

餃子の皮で包む（皮は常温の方が破れにくいです）
包んだら、火をつける前のフライパンに並べていく。

餃子を並べたら火をつけて、ごま油（分量外）を回し入れて焼く。

焼き目がついたら、餃子の半分くらいの高さまで熱湯（分量外）を入れて蓋をして蒸し焼きにする。

水分が減ってきたら蓋を取る。
水気が更に減って音が変わってきたら火を止めて皿に盛る。