だしがキメて万能だし☆豚モモ肉じゃが★

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S・S☆ひー☆
S・S☆ひー☆ @cook_40323875

出汁が決めての肉じゃが、汁まで美味しくご飯にかけて、食べれちゃう！
このレシピの生い立ち
万能だしがあったので使いたくて、肉じゃがに入れてみた！

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材料

2人分
  1. じゃがいも（キタアカリ） 4つ
  2. 椎茸 3つ
  3. 人参 3分の1
  4. 新玉ねぎ 半分
  5. 豚モモうす切り 130ｇ
  6. 油 少々
  7. インゲン 4本
  8. 出し汁☆※だしパック煮出し 200CC
  9. 調味料★
  10. ☆酒 大さじ2、5
  11. ☆みりん 大さじ2、5
  12. ☆醤油 大さじ2
  13. ☆三温糖 大さじ1,5
  14. ☆昆布つゆ 少々

作り方

  1. 1

    出し汁を煮出す※今回使用した出しパック、（水400CCに、1パック、そのうち半分使用）

  2. 2

    じゃがいも（キタアカリ）は、チンして、柔らかくしておく。時間短縮2分〜3分

  3. 3

    鍋に乱切り人参、玉ねぎうす切り、椎茸乱切り、豚モモうす切りを、入れ油で炒める、インゲンも入れる

  4. 4

    3分程炒めたら、出し汁、調味料を入れ煮込む

  5. 5

    落し蓋をし、中火7分〜弱火6分程煮汁が、少なくなる迄煮込み、アクが出るので
    都度アクをとり煮込む

  6. 6

    煮汁が少なくなって、味が染みたら、火を止め5〜8分放置（味浸透）、器に盛って、出来上がり、

コツ・ポイント

出し汁を、使う事によって旨み成分アップ！※万能だし（鰹、削りベース、いりこ、焼きあご日高昆布配合）

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S・S☆ひー☆
S・S☆ひー☆ @cook_40323875
に公開
北海道出身、在住美味しさを、伝えたく大半の食材、北海道産、調味料等も出来るだけ北海道or厳選した国産、海外産もこだわり使用。安！簡単！家庭料理を基本に♪つくれぽして頂いた方心より感謝致します(*´ω｀人)
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