あさりの砂抜き 簡単でもジャリっとしない

ベティ３'s cooksnap of when they made あさりの砂抜き 簡単でもジャリっとしない.
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砂をしっかり吐いた美味しいあさりが食べたい時に。簡単です。

このレシピの生い立ち
あさりは好きだけど、砂がじゃりっとなるのが嫌な人に。とにかく美味しいあさりが食べたいと思って！

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材料

  1. あさり お好みの量
  2. 塩 大さじ2
  3. 水 1リットル

作り方

  1. 1

    あさりを網付きの平らなバットに入れる。網を敷くのは吐いた砂をまた吸い込まないように。

  2. 2

    1リットルの水に対して大さじ2杯の塩を溶かしてバットに入れる。水の量はあさりが半分浸かるくらいがベスト。

  3. 3

    水の量は適宜調整。塩分濃度2%から3%がオススメ。3%くらいの方が砂を吐きやすい気がします。

  4. 4

    吐いた水が飛び散らないように、アルミホイルを落とし蓋のようにかける。少なくとも2時間放置。暗くて静かなところで。

  5. 5

    しばらくしてあさりが水を吐く音が聞こえてきたらOK！
    聞こえてこなかったら塩分濃度や水の量を間違えてないかチェック！

  6. 6

    どうしても作ってほしい！あさりパスタのレシピID: 20780278
    行程を細かく書きました。この通り作ればお店の味です！

コツ・ポイント

アルミホイルのかけ方と塩分濃度です！

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お酒とお料理が好きなので、その日・その季節に合う料理を、旬の手頃な材料で作っています。少し手間の掛かるお料理が多いですが、出来るだけステップを詳しく書いて、誰でも同じお料理が作れるようにしたいと思っています。「簡単、おいしい」から一歩進んで、「少しの手間でお店の味」を目指します！J.S.A.認定ワインエキスパート
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