和風☆ふんわり卵スープ

二姫一太郎ママ☆
二姫一太郎ママ☆ @cook_40091519

ふんわりした卵スープ。
出汁の旨味が感じられるスープです。
このレシピの生い立ち
何にでも合いそうなスープを考えました。

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材料

4人分
  1. 大根 5cm大
  2. えのき 1/4パック
  3. 1個
  4. 【調味料】
  5. だし汁 400cc
  6. 醤油 小さじ1
  7. 小さじ1/3
  8. みりん 小さじ1
  9. 小さじ1

作り方

  1. 1

    大根を細切りにする。
    細切りだと早くに味が染みます。

  2. 2

    だし汁に調味料を入れる。

  3. 3

    大根とえのきを入れて煮る。

  4. 4

    卵を溶いて入れる。
    卵を入れたら高速でかき混ぜます。

  5. 5

    火を止めて蓋をする。

コツ・ポイント

卵を入れた後高速でかき混ぜることで卵がふんわりします。
こぼさないよう注意してください。

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レシピ作者

二姫一太郎ママ☆
に公開
簡単で栄養のあるレシピを考えて作っています。料理はその日冷蔵庫にあるもので。味付けは目分量。適当ですが、自分が食べたいものを、楽しんで作るがモットー。
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